レンジで簡単♪万能カスタードクリーム
♥れぽ400人突破 ありがとう♥ 全卵使用。レンジでチンしては混ぜを繰り返しお好みの固さに♪ノンミルクの豆乳でも可
このレシピの生い立ち
卵白が余るのは嫌。鍋で作るのも焦げそうで嫌。
いろんなカスタードレシピを参考に、全卵＆レンジで１８ｃｍタルト型にぴったりな量を目指し、加熱実験を繰り返してやっと完成しました♪
レンジで簡単♪万能カスタードクリーム
♥れぽ400人突破 ありがとう♥ 全卵使用。レンジでチンしては混ぜを繰り返しお好みの固さに♪ノンミルクの豆乳でも可
このレシピの生い立ち
卵白が余るのは嫌。鍋で作るのも焦げそうで嫌。
いろんなカスタードレシピを参考に、全卵＆レンジで１８ｃｍタルト型にぴったりな量を目指し、加熱実験を繰り返してやっと完成しました♪
作り方
- 1
耐熱ボールに薄力粉と砂糖を入れ、混ぜる。牛乳（豆乳）を入れて混ぜ、卵を入れて良く混ぜる
- 2
ふんわりラップをかけ５００Wで２分３０秒（豆乳使用は手順４参照）。小さな泡立器または箸４本でかき混ぜ、再度レンチン２分。
- 3
様子を見つつレンチンと混ぜを繰り返します。（かき混ぜた跡がすぐ消えるようではまだまだです）
-
- 4
無調整豆乳で作ったら固まるのが早かったです。M玉２個使用500Wレンジだと２分×２回→１分×１回→３０秒×１回で完成。
-
- 5
卵M玉・牛乳で500Ｗレンジだと、手順２の後、１分加熱×２回→３０秒加熱×4回で完成しました。
-
- 6
仕上げにバニラエッセンスをふり入れて混ぜます。
- 7
コツ＊表面が固まり、混ぜるとこわれてふるふるな状態。すくうと軽く角が立ち、ぽてっと落ちるまで加熱混ぜを繰り返すこと。
-
- 8
＊冷めると少し固まることを考慮して、好みの固さに仕上げてください＊こまめな混ぜで分離のないなめらかクリームができます
- 9
半量＊500Wでレンチン2分半→1分×2回で完成
パンに挟んだり、ちょこっと使いたい時には半量が便利♪
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- 10
＜失敗例＞牛乳でレンチン２分×３回の状態。ブツブツ小さい固まりができます。こうならないようにこまめな加熱と混ぜが必要☆
-
- 11
＊ケーキやタルトには、クリームがゆるいと切り分けた時にダレてしまうので、ちょっと固めがお薦め。
- 12
タルト台にのせて、簡単タルト（ID:17500157）はいかがでしょう？（＾＾）
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- 13
簡単タルトは2016年11月発売の本「ホットケーキミックスの大人気お菓子」に掲載☆
素敵に紹介していただき感謝です♡ - 14
簡単タルトを2020年夏発売のレシピ本「ホットケーキミックスベストレシピ」に掲載していただきました♡
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- 15
2011.2.4.クックからの指摘により、頂いたれぽのレシピ上紹介は削除しました。素敵なアレンジは、れぽ欄を参考にしてネ
コツ・ポイント
混ぜには１００円ショップの小さな泡立て器を使っています。ない方は箸４本で混ぜてもOK。
豆乳だと早く固まります（手順４参照）
加熱時間はレンジによって異なります。初めて作る方・６００W以上のレンジの方は各回の加熱時間短めに作ってみてね
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