トロトロ牛すじと大根、里芋の煮込み
☆ayumikan☆ @cook_40038983
圧力鍋で煮込むので、煮込む時間が少なくても里芋はホクホク＆牛すじはトロトロの一品。あったまるし栄養も満点♪
このレシピの生い立ち
旦那が作成しました。
レシピＩＤ：19170205も参考に。
トロトロ牛すじと大根、里芋の煮込み
圧力鍋で煮込むので、煮込む時間が少なくても里芋はホクホク＆牛すじはトロトロの一品。あったまるし栄養も満点♪
このレシピの生い立ち
旦那が作成しました。
レシピＩＤ：19170205も参考に。
アプリでひらく作り方
- 1
＜生の牛すじの場合＞下処理する。浸るくらいの水で茹でる。取り出して流水で洗い、一口大にカットする。
- 2
こんにゃくは今回一口大にちぎる。大根も今回は半月切りに（扇形や短冊などお好みの形に）。にんじんは乱切り。里芋も一口大に。
- 3
長ネギは斜めに切る。2、3、●の調味料を圧力鍋に入れ、強火で加圧。ピンが上がって蒸気が出てきたら、弱火で30分程度煮る。
- 4
火を止めて、ピンが自然に下がるまで放置。
- 5
ピンが下がったら、しょう油などで味を微調整し完成。
- 6
コツ・ポイント
里芋は冷凍でもいいけど、ホクホク感にこだわるなら芋を買ってきて、面倒でも自分で皮をむいて処理した方が断然いい！ねっとり＆ホクホク❤
つくれぽ
料理嫌いだった私が専業主婦となり、料理のレパートリーを増やすべくお勉強しています。子どもたちにもおいしいものを…と思うのだけど、なかなかの小食です（；＿；）2018年5月よりアメリカで生活しています。アメリカの食文化に触れながら日本食をより大切に感じています。
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