－タネを作る1－　　　　熱したフライパンにバター（分量外）を入れ、玉ねぎに色がつくくらいよく炒める。　玉ねぎが冷めたら、手順1でこねた豚ひき肉と混ぜ合わせる。　　　　　

－タネを作る2－　　　　手順2で混ぜ合わせたボールに、手順1で牛乳につけておいた食パン（パン粉）を軽く搾り入れる。　卵・塩・こしょうも一緒に入れ混ぜ合わせ、粘りが出るまでよくこねる。

－タネを焼く－　　　　　　フライパンに油（分量外）を熱して、成型したタネを入れる。　中火で両面軽く焼く。　後で煮込むので中まで完全に火を通さなくて大丈夫。　若干焦げ目がついたかつかないかという程度で一旦火を止める。（メモ③参照）

－試食－　　　　　　　　途中で鍋をまわすなどしてソースが全体にいきわたるように煮込み、ソースが半分位まで減り、ほんのりとろみがついたような感じになったら出来上がり♪　お好みの付け合せと一緒にお皿に盛り付けてお召し上がり下さい。

－追記1－　　　　　　　　☆ソースはこの分量で、タネの成型を小さめにすれば8人分まで可能。　今回はある程度ほったらかしておいてもいいよう、多めのソースで長い時間コトコト煮込みました。　が、時間短縮には追記2を…状況に応じてどちらでも…

－追記2－　　　　　　　　短時間で仕上げたい場合は、タネを焼いたフライパンの汚れを軽く拭き取り、☆ソースの分量を全て半分にし入れる。　途中何回かタネをひっくり返したりソースをかけたりしながら、ソースが煮つまりすぎないよう注意し煮込む。