ほっかほかのさっぱりけんちん汁

ほっかほかのさっぱりけんちん汁-レシピのメイン写真

ほっかほかのさっぱりけんちん汁

yamabuki1 @wisteria79misa

冬は野菜不足になりがち。
これ一品でたっぷりの野菜が取れ、豆腐も加えるので栄養的にもよいと思います。（*^_^*）

このレシピの生い立ち
お腹の調子を整えるため、思いついたものです。

冬は野菜不足になりがち。
これ一品でたっぷりの野菜が取れ、豆腐も加えるので栄養的にもよいと思います。（*^_^*）

このレシピの生い立ち
お腹の調子を整えるため、思いついたものです。

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冬は野菜不足になりがち。
これ一品でたっぷりの野菜が取れ、豆腐も加えるので栄養的にもよいと思います。（*^_^*）

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お腹の調子を整えるため、思いついたものです。

冬は野菜不足になりがち。
これ一品でたっぷりの野菜が取れ、豆腐も加えるので栄養的にもよいと思います。（*^_^*）

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材料

ごぼう 200ｇ
里芋 340ｇ
大根 410ｇ
人参 1本（175ｇ）
こんにゃく 1枚（250ｇ）
長ねぎ 1本（100ｇ）
絹豆腐１/2丁（150ｇ）
サラダ油 15ｃｃ
だしの素 15ｇ
しょうゆ大さじ3
水適宜

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作り方

1
根菜類を一口大に切る。
2
１をサラダ油で炒めて水・だしの素を加えて煮る。
3
２に豆腐くわえる。
しょうゆで味付けし、
仕上げに小口切りにした長ネギを散らす。
4
2016.10.29
たっぷり作りました。
豆腐とねぎは食べる時に入れます。
5
2017.11.12今シーズン初のけんちん汁です。
6
ごぼうを入れ忘れて別鍋で煮たものを加えました。(;^_^A
7
2020.11.4今シーズン初めてのけんちん作りました。

コツ・ポイント

母のけんちん汁は、油をたっぷり使いアツアツでコクがあるのですが、私はさっぱり系が好きなのでサラダ油は控えめにしました。

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yamabuki1 @wisteria79misa

2008/02/24 07:23に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

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