真冬にソーメン！？あったか汁がグゥ☆
毎日こんなに寒いのにソーメン!?って思うでしょ…だいじょうぶ♪あったかい汁で心も体もぽっかぽか(*´∀｀*) 一般的にソーメンというと冷たいものですが、温かいのもおいしいですよぉ。ツルツルっと食べちゃいます!!汁まで完食しちゃったりして!?
このレシピの生い立ち
実家で普通に食べていた素麺です。高校を卒業して田舎を離れ、素麺は一般的に冷たいものだと判明！あったかい素麺なんて信じられないと言われ唖然としました。私にとっての素麺とは小さい頃から温かいのが普通だったから(￣∀￣;)汗 旦那さまにも最初は奇妙がられましたが、食べ始めたら汁まで完食!？今ではあったか素麺が我が家の味に…具が入っているのでボリュームもあって夕食にもお勧めです♪
真冬にソーメン！？あったか汁がグゥ☆
毎日こんなに寒いのにソーメン!?って思うでしょ…だいじょうぶ♪あったかい汁で心も体もぽっかぽか(*´∀｀*) 一般的にソーメンというと冷たいものですが、温かいのもおいしいですよぉ。ツルツルっと食べちゃいます!!汁まで完食しちゃったりして!?
このレシピの生い立ち
実家で普通に食べていた素麺です。高校を卒業して田舎を離れ、素麺は一般的に冷たいものだと判明！あったかい素麺なんて信じられないと言われ唖然としました。私にとっての素麺とは小さい頃から温かいのが普通だったから(￣∀￣;)汗 旦那さまにも最初は奇妙がられましたが、食べ始めたら汁まで完食!？今ではあったか素麺が我が家の味に…具が入っているのでボリュームもあって夕食にもお勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
－材料準備－ 豚肉：一口サイズ、玉ねぎ：薄切り、油揚げ：一口サイズにカットする。
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- 2
－つゆ作り－ 鍋に水6カップ（1200㏄）を入れカットした玉ねぎをゆでる。 沸騰し、ある程度玉ねぎに火が通ったら豚肉・酒を入れ、あくをとる。 あくが取れたら油揚げを入れる。
- 3
－味付け－ かつお節を入れる。（メモ①参照） 一煮立ちしてダシがとれたらかつお節を取り出し火を弱める。 しょう油・顆粒だしで味を付ける。（メモ②参照）
-
- 4
－仕上げ－ 塩で味を調える。（メモ③参照） 一度沸騰させ溶き卵をまわし入れる。蓋をして火を止め、卵がある程度固まったら出来上がり♪
-
- 5
－素麺の準備－ 多めのお湯で素麺をゆでる。 ゆで上がったらざるにあげ、流水で洗いぬめりをとる。 お皿に一口大にまるめて盛り付けたら来上がり♪
-
- 6
－試食－ 冷たい素麺と同じく汁につけてお召し上がり下さい。 食べていくうちに汁も薄くなるので、最終的に汁まで全部飲めちゃいます。 ※七味唐辛子をかけるとおいしさ倍増です。（お好みでどうぞ…）
コツ・ポイント
メモ①：味噌こしのようなものにかつお節を入れると、後で取り出す際簡単に取り出せます。 メモ②：ダシは面倒なら、顆粒だしだけでもよいのですが、両方合わせる事によりいい塩梅になります。顆粒だしだけで作るなら量を倍にして下さい。 メモ③：後でとき卵を入れること、素麺をつけて食べることを考え、この時点では少し濃いかな？位の味付けでちょうどいいです。ちなみに、私はすこし味が尖っていると感じる位に調えてます。
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