いつでもチャチャっと あったか素麺汁
☆ターシャおばさん☆ @cook_40218940
素麺のあったかいつけ麺 手早く食べたい時に 多分田舎の懐かしい味ですよ♪
このレシピの生い立ち
高齢の父がソーメン大好きで 1年中でも食べます 昔母が作っていたので亡き後は私が引き継いでます
昔は干し海老も出汁に入れていました
今は高価ですから 干し椎茸だけで大丈夫ですけどね 足すと贅沢な味になります！
いつでもチャチャっと あったか素麺汁
素麺のあったかいつけ麺 手早く食べたい時に 多分田舎の懐かしい味ですよ♪
このレシピの生い立ち
高齢の父がソーメン大好きで 1年中でも食べます 昔母が作っていたので亡き後は私が引き継いでます
昔は干し海老も出汁に入れていました
今は高価ですから 干し椎茸だけで大丈夫ですけどね 足すと贅沢な味になります！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させて ソーメンを入れます
-
- 2
噴きこぼれそうになったら水100cc位を鍋に入れ もう一度沸騰したら火から下ろし麺を水洗いする
- 3
ざるの中でつまんで荒く小分けしておく
水が切れた後 取り分けやすいですよ -
- 4
鍋に水1リットル カット干し椎茸を入れて沸騰後3〜4分煮る
だしの素 調味料入れて再沸騰させる - 5
普通の干し椎茸使用の方 早く作りたい方は 早めにぬるま湯に浸しておいてください
私はせっかちなんで‥
☆使った干し椎茸 -
- 6
再沸騰したら 玉ねぎの薄切りも鍋に入れて煮ます
-
- 7
だいたい15分位煮ます
椎茸 玉ねぎが好みの柔らかさになったら火から下ろしてください - 8
ネギを散らしてあったかいうちにどうぞ♫
お好みで一味 七味唐辛子を振って！ - 9
たまに とき卵を入れてネギ多めで♫
コツ・ポイント
薄切りの干し椎茸を使い手早く戻し あったかいお昼の一品にどうかしら♫
白菜 大根 人参も時間が有ればカサ増しに入れるのも良いですよ！
つくれぽ
70歳間近 専業主婦おばさん 動物 薔薇 草花 大好き！ 野良猫 保護猫 7匹飼っていまぁす♪ 2018年 11月5日 初めてレシピ載せました♫ 砂糖は ラカント きび砂糖 甜菜糖を合わせて使っています ダイエット兼ねて 田舎料理ですが これからまた投稿 挑戦してみます(^^)！
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