ふるふる☆キムチあん豆腐茶碗蒸し♪
チョコ星人 @cook_40035713
豆腐と卵のふるふる感が絶妙で、キムチあんとマッチして美味しいです＾＾豆腐が入っているので、普通の茶碗蒸しより簡単で失敗しませんよ～♪
このレシピの生い立ち
元のレシピをアレンジして、より簡単に作りやすくしてみました＾＾
ふるふる☆キムチあん豆腐茶碗蒸し♪
豆腐と卵のふるふる感が絶妙で、キムチあんとマッチして美味しいです＾＾豆腐が入っているので、普通の茶碗蒸しより簡単で失敗しませんよ～♪
このレシピの生い立ち
元のレシピをアレンジして、より簡単に作りやすくしてみました＾＾
作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておく。ボウルに卵を割りほぐし、豆腐も崩しいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。ここへ塩ひとつまみ（分量外）入れ混ぜる。器に流し入れ、しっかりラップをする。
- 2
フライパンに１の器を入れ、水を器の1/3くらいの高さまで入れる。蓋をして強火で熱し、5分間蒸す。
- 3
あんを作る。別のフライパンにゴマ油を熱し、刻んだキムチをいため、さらにシイタケネギも加える。ここへ水とキムチの汁も少し加え、味が足りなかったら鶏がらスープの素などを加え、味を調える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 4
２に３のキムチあんをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は絹でも木綿でもOKです＾＾器は適度に深さのあるものを使ってください♪
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