炊飯器で簡単＊お赤飯
♪miho @cook_40039247
蒸し器を使わなくても、炊飯器で美味しいお赤飯が手軽に作れます。お祝いにピッタリ♪
このレシピの生い立ち
知人に教わった作り方に少しアレンジを加えて、このレシピに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米とうるち米を合わせて研ぎ、ザルに３０分あげておく。
- 2
鍋にささげと、かぶる位の水を入れ強火にかける。沸騰したらザルにあげる。
- 3
鍋にささげを戻し、水を４００cc入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし１５分程煮る（少し固め位の煮加減で止める）
- 4
３を煮汁と豆に分け、煮汁は冷ましておく。
- 5
炊飯器に米を入れ、おこわの水位線まで煮汁を入れる（足りなければ水をプラス）おこわ水位線が無ければ通常よりやや少なめ位まで
- 6
豆、酒、塩を加え、普通に炊く。
- 7
炊きあがったら、豆をつぶさないように軽く混ぜて完成☆
コツ・ポイント
ささげは多めの配合なので、好みで調整して下さい。
ささげを煮て、煮汁と豆に分けるところまでを前もって用意しておけば、よりスピーディに作ることが出来ます。
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