ヤーコンのペペロンチーノ
おまめさん @cook_40022585
ヤーコンを千切りにして、にんにくと鷹の爪を入れて炒めたシンプルな一品。
シャキシャキの歯ごたえがたまらなく旨い！
このレシピの生い立ち
ヤーコンの色々な食べ方を研究しているので。
ヤーコンのペペロンチーノ
ヤーコンを千切りにして、にんにくと鷹の爪を入れて炒めたシンプルな一品。
シャキシャキの歯ごたえがたまらなく旨い！
このレシピの生い立ち
ヤーコンの色々な食べ方を研究しているので。
作り方
- 1
ヤーコンは皮を剥いて千切りにし、変色を防ぐ為水につけておく。
にんにくは薄切りにする。
鷹の爪は種を取り、輪切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れ、弱火で香りが立つまで炒める。
- 3
2に水気を良く切ったヤーコンを加えよく炒める。
- 4
塩を加えてよく混ぜ合わせたら出来上がり。
コツ・ポイント
愛を込める。ヤーコンの水気は良く切る事。ヤーコンは生でも食べられるので、お好みの硬さに炒めてください。炒めすぎかなと思っても、意外と歯ごたえが残ってます。
辛いのがあまり得意ではないので、鷹の爪は半分だけしか入れませんでしたが、お好きな方はお好きなだけ入れてください。
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