なすのペペロンチーノ風☆
★＊みき＊★ @cook_40093832
にんにくと鷹の爪でペペロンチーノに醤油をプラスが和風イタリアンのシンプルな炒め物です☆
このレシピの生い立ち
イタリアンを食べに行くとインゲン等の野菜のペペロンチーノがあるので茄子で作りました☆
なすのペペロンチーノ風☆
にんにくと鷹の爪でペペロンチーノに醤油をプラスが和風イタリアンのシンプルな炒め物です☆
このレシピの生い立ち
イタリアンを食べに行くとインゲン等の野菜のペペロンチーノがあるので茄子で作りました☆
作り方
- 1
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切りにする。
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- 2
なすは一口大の乱切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを大匙２とにんにくを入れて火にかける。
-
- 4
にんにくが香ってきたら鷹の爪を入れ一炒めする。
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- 5
なすを入れ炒める。
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- 6
油が全体に回ったらオリーブオイル大匙２を回しかけ、全体に回ったら塩コショーして一炒めする。
-
- 7
蓋をしてなすに火を通す。
-
- 8
なすが柔らかくなったら蓋を開け、水分を飛ばし、しょうゆを鍋肌から回し入れ一炒めして出来上がり♪
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コツ・ポイント
オリーブオイルは1度に入れると全体に回らないので工程③と⑥の2度に分けて入れます。
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