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なすのペペロンチーノ風☆
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なすのペペロンチーノ風☆-レシピのメイン写真

なすのペペロンチーノ風☆

★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832

にんにくと鷹の爪でペペロンチーノに醤油をプラスが和風イタリアンのシンプルな炒め物です☆
このレシピの生い立ち
イタリアンを食べに行くとインゲン等の野菜のペペロンチーノがあるので茄子で作りました☆

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なすのペペロンチーノ風☆

★*みき*★
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にんにくと鷹の爪でペペロンチーノに醤油をプラスが和風イタリアンのシンプルな炒め物です☆
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材料

  • なす 5本
  • にんにく 1~2片
  • 鷹の爪 1本
  • オリーブオイル 大匙4
  • 塩コショー 少々
  • しょうゆ 大匙1
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作り方

  1. 1

    にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って小口切りにする。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方1写真
  2. 2

    なすは一口大の乱切りにする。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを大匙2とにんにくを入れて火にかける。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方3写真
  4. 4

    にんにくが香ってきたら鷹の爪を入れ一炒めする。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方4写真
  5. 5

    なすを入れ炒める。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方5写真
  6. 6

    油が全体に回ったらオリーブオイル大匙2を回しかけ、全体に回ったら塩コショーして一炒めする。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方6写真
  7. 7

    蓋をしてなすに火を通す。

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方7写真
  8. 8

    なすが柔らかくなったら蓋を開け、水分を飛ばし、しょうゆを鍋肌から回し入れ一炒めして出来上がり♪

    • なすのペペロンチーノ風☆作り方8写真

コツ・ポイント

オリーブオイルは1度に入れると全体に回らないので工程③と⑥の2度に分けて入れます。

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★*みき*★
★*みき*★ @cook_40093832
2019/08/18 14:23に公開
2人の息子が好きなものを中心に伝えたい味の覚書です。将来、奥さんに作ってもらうご飯が一番!でも、たまにオカンの味が恋しくなったら自分で作れるように☆スマホを持っていないのでPCからのログインです。アプリと仕様が違っていて(?)失礼があったら申し訳ありません(*- -)(*_ _)久々にログインしたら自分のキッチンの見方もわからず(汗)投稿もやっとできました^^;(キッチンの見方は未だにわからずw)ブランディさん!私は元気です!!←遅っ!!
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ なす にんにく トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086125
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