卵を割り、塩少々と水溶き片栗粉を加え、よくときほぐす。

たまご焼き用フライパンに薄くサラダ油をひき、弱火で薄焼き卵を作る。

薄焼き卵を半分に切りわける。

薄焼き卵を縦長に半分に折り、輪になった方に切り込みを入れる。

紅生姜を芯にして、くるくると巻いて出来上がり。