辛子明太とろろ餅
粉ざとう @cook_40039246
ガーリックの香ばしい風味がきいた辛子明太子と長芋とろろのソースをからめた柔らかお餅！美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お餅がたくさんあったので作ってみたオリジナルレシピ
辛子明太とろろ餅
ガーリックの香ばしい風味がきいた辛子明太子と長芋とろろのソースをからめた柔らかお餅！美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
お餅がたくさんあったので作ってみたオリジナルレシピ
作り方
- 1
餅は小さめ一口大に切りフライパンかトースターででこんがり焼いておきます
- 2
山芋は皮を剥き摩り卸し（卸し残りは細かく刻む）昆布茶 牛乳 細かく刻んだ辛子明太子といっしょに加えよく混ぜておきます
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- 3
フライパンにオリーブオイルとみじん切りのにんにく 種を抜いて小口切りにした鷹のつめを入れ弱火で香りが立つまで加熱します
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- 4
３のフライパンに１の餅を入れてさっと炒め２を加え混ぜて軽く沸騰したら 塩コショウで味を整えすぐ火を止めます
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- 5
グラタン皿のように深みのある器(温めると良いですよ）に盛り付けて粉チーズと青のり粉をトッピングして出来上がり
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コツ・ポイント
４の行程でお餅はガーリックの風味をつけるだけなのでさっと混ぜる程度に炒めます
長芋はフライパンに焼きつきやすいので弱火で炒めフツフツしてきたらすぐ火を止めてください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17502675
