明太トロロうどん♪
クッキングSパパ @cooking_s_papa
山芋と明太子を合わせた明太トロロをたっぷりかけた冷たいうどんです。隠し味のパルメザンチーズのコクが絶品です！
このレシピの生い立ち
●明太子とトロロを冷たいうどんに合わせると美味しいかなと思って作ったレシピです。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20417273
明太トロロうどん♪
山芋と明太子を合わせた明太トロロをたっぷりかけた冷たいうどんです。隠し味のパルメザンチーズのコクが絶品です！
このレシピの生い立ち
●明太子とトロロを冷たいうどんに合わせると美味しいかなと思って作ったレシピです。
●ニコニコ動画はこちら
http://www.nicovideo.jp/watch/sm20417273
アプリでひらく作り方
- 1
山芋は皮を剥いて120gすりおろし、擂り鉢に入れて豆板醤、パルメザンチーズと共に滑らかに摺る（3分程度）
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- 2
大葉は3枚重ねて丸め、千切りにする。海苔はキッチン鋏で2mm幅に切っておく
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- 3
うどんは規定の時間茹でたら冷水でヌメリを落とし、水気をしっかり切る
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- 4
お皿にうどんを盛り付け、明太子トロロをたっぷりかける。大葉の千切りと刻み海苔を乗せれば完成！
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- 5
うどんに明太トロロをたっぷり絡めてどうぞ！
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- 6
うどんは手打ちが美味しいです！
意外と簡単なのでお試しを！！ -
- 7
動画はこちらを参照ください！
http://youtu.be/gg1DSAQZbdA
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コツ・ポイント
●辛子明太子を使っても美味しいです。
●面倒であれば、擂り鉢で摺らず合わせるだけでも十分美味しいです。
●ブログ記事はこちら
http://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-11496717860.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18212962
