鮭とイクラの親子丼
sunco @cook_40039780
鮭＆イクラ親子と、しそのハーモニーが絶妙～。
しかもとっても簡単。
新鮮なイクラが手に入ると必ず作るレシピです！
このレシピの生い立ち
北海道のお土産にイクラを買ってきてくれた友達が教えてくれたものにひと工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩鮭を両面しっかりと焼く。あら熱が取れたら、皮を外し、骨を取り除きながら身をほぐす。皮も１ｃｍ幅程度に刻む。
- 2
しそは飾り用の２枚を残し、４枚は中央の筋を取り千切りにする。それを１０分程度水にさらした後、水気を切っておく。
- 3
丼に以下の順で盛り付ける。
炊きたてのご飯→刻み海苔→２→１→飾り用のしそ→イクラあっという間にできあがり！
- 4
コツ・ポイント
鮭は皮までこんがり焼いて鮭フレークに混ぜるのがポイント！
香ばしくてカリカリしていて、とてもいいアクセントになります。
お好みでゴマをまぶしてもおいしいですよ。
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