玉ねぎを縦半分に切り、根元を切り落として薄切りにする。

ズッキーニを縦半分に切り、薄切りにする。

直径20cmのフライパンに☆を入れて弱火にかけ、じっくり加熱する。

フライパンに1と2を入れて●を加え、中火にかえてしっかり炒める。

野菜がしんなりして、全体が炒め始めの半量くらいになったら火を止める。

◯をボールに入れて混ぜ、5の野菜を全て加え、混ぜ合わせる。

炒めたフライパンをキレイにしてからオリーブ油大1を敷きなおして中火にかけ、6を流し入れる。

蓋をして弱火に変え、じっくり焼く。

こんがり焼けたら蓋を使って裏返し、裏面もじっくり焼く。
皿に盛り、8等分に切り分けて、ケチャップを添える。