ぜんまいの煮物
ゆまこたん @cook_40035547
しみじみおいしいぜんまい煮。簡単にできます。
このレシピの生い立ち
お母さんの味。煮物はたっぷり作って二日目からもっと美味しくなる一品。たっぷり作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備・
干ししいたけをたっぷりの水でゆっくり戻す。
焦らず、作り始める前にやっておく。 - 2
下準備・
こんにゃくはつきこんならそのまま、板こんなら細切りにして鍋であくぬき沸騰させ冷ます。 - 3
厚揚げ・油揚げは湯通しして細切り。たけのこも細切りにし、気になるようならさっと湯通しする。
- 4
にんじんは短冊切り、ぜんまいは２等分か３等分長さに合わせて。かまぼこはスライスして半分に切る。
- 5
大きい鍋に、油をしいて、具材を炒めていく。
にんじん・こんにゃくから入れて、ぜんまい・・・などなど入れていく。 - 6
全体に油が回ってから、椎茸の戻し汁、水をひたひたになるくらいまで入れる。
だし汁および、かつおだし少々入れてもいいです - 7
煮えてから砂糖から順番に入れる。
味をみながらお好みの味に調整してください。基本は同量でいってみてください。 - 8
翌日のほうがまたさらに味が沁み沁み～美味しいですよ～！！
- 9
夏も美味しくいただきます。冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
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- 10
お弁当にも♪暑い時期はクーラーボックスに入れて持っていってもいいです。
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コツ・ポイント
下準備をしっかりして素材の味を～。
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