ピリ辛！レンコンきんぴら
いちごぱんな♪ @cook_40039956
あと一品ほしいなーってときに、ちゃちゃっと作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
レンコンを沢山頂いたので夕食にあと一品！とおもいたったので作ってみましたー。甘辛い味付けで野菜嫌いの旦那様もぱくぱくo(^-^)o
ピリ辛！レンコンきんぴら
あと一品ほしいなーってときに、ちゃちゃっと作れちゃいます！
このレシピの生い立ち
レンコンを沢山頂いたので夕食にあと一品！とおもいたったので作ってみましたー。甘辛い味付けで野菜嫌いの旦那様もぱくぱくo(^-^)o
作り方
- 1
レンコンの皮をむいて、薄切りにして（スライサーでスライスしてもOK）、酢水にさらす。にんじんは千切りにする。
- 2
鍋にゴマ油と種をとった鷹の爪をあたため、香りがでてきたら、水切りしたレンコンとにんじんをレンコンが透き通るまで炒める。
- 3
●印の材料を合わせておき、【2】に入れて水分がほとんど無くなるまで煮詰める。みりんを加え、鍋を回しながら照りを出す。
- 4
白ごまをまぶして、水分が無くなったら出来上がり！
コツ・ポイント
レンコンを酢水にさらすと変色をふせぎ、仕上がりがきれいです！
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