里芋はきれいに洗って一つづつラップをしてレンジで柔らかくし皮をむいてつぶしておく。

茹でタコは小さくころころに切っておく

干し椎茸は水に浮かしたままレンジにかけ柔らかくしておく。
人参はラップに包み柔らかくして花形に切っておく。

ピーマンは縦半分に切って種を除く。
なすびは丸いまま５ｍｍの輪切り。しめじはほぐす。トマトはくし切り。

つぶした里芋の中にタコと刻んだ干し椎茸、青じそを混ぜて団子状にし平たくハンバーグのように成型する。

フライパンにオリーブオイルを入れて成型したタコと里芋のバーグを両面焦げ目を付けて焼く。

焼いているバーグのよこにオリーブオイルを足して人参、なすび、ピーマン、しめじを焼く

皿にバーグ、野菜を盛ってトマトを添える
分量のたれを作り付けながら頂く。