ハム、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、トマトを1口大に切る。

鍋にオリーブ油をいれ、ニンニクを炒める。

香りが出たらタマネギ、ハムを入れて炒める。

ニンジン、セロリ、キャベツ（茎）、ズッキーニ、ジャガイモを入れて炒める。

最後にキャベツ（葉）、大豆を入れる。

全体的に火が通ったら、水800CCと固形チキンブイヨンの素3個を入れる。

ローリエも入れて煮込む。

食べる前に、チーズ（とろけるチーズorパルメザンチーズでも）、パセリをかける。