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ショコラバナーヌのコンフィチュール
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ショコラバナーヌのコンフィチュール-レシピのメイン写真

ショコラバナーヌのコンフィチュール

にらや
にらや @cook_40039947

完熟バナナとミルクチョコレートの2重の甘さがやさしい味!
このレシピの生い立ち
チョコと言ったらバナナというくらい相性バッチリ!完熟バナナを煮詰めてチョコレートを加えてみました。

完熟バナナとミルクチョコレートの2重の甘さがやさしい味!
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チョコと言ったらバナナというくらい相性バッチリ!完熟バナナを煮詰めてチョコレートを加えてみました。

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にらや
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チョコと言ったらバナナというくらい相性バッチリ!完熟バナナを煮詰めてチョコレートを加えてみました。

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材料

290cc
  • 完熟バナナ(1mm厚の輪切り) 300g
  • グラニュー糖 130g
  • レモン汁 大さじ1
  • ミルクチョコレート(刻む) 50g
  • ラム酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    バナナ、グラニュー糖、レモン汁を鍋に入れ、弱めの中火で煮る。アク出てきたら取り除く。

  2. 2

    とろみがついてきたら、チョコレートを混ぜる。チョコレートが溶けたら、ラム酒を加えて混ぜ、火を止める。

  3. 3

    焼酎で消毒した密閉容器に入れ保存。

  4. 4

コツ・ポイント

密閉容器は洗って乾燥させ、焼酎数滴をキッチンペーパーに染込ませ、容器の口およびふたを拭いて消毒。コンフィチュールを容器に入れてふたをし、逆さにして冷めるまで置く(コンフィチュールの余熱でふたも消毒される)。常温で半年間保存可能です。

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にらや
にらや @cook_40039947
2010/01/01 09:04に公開
美味しいものが大好き!青山OLのにらやが「時間がない」「レパートリーがない」「料理の腕がない」の三重苦もなんのその、少しでも食を楽しもう!をモットーに日々がんばって作っているごはん作りの忘備録です。失敗もあるけど、美味しかったものだけ紹介していきたいと思います。
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