かぶの皮を剥き１つは乱切りに、もう１つはすりおろす。
かぶの葉は１㎝くらいに細かく刻む。

うどんを表示の通りに茹で、冷水で洗ってぬめりをとる。
食べる直前に熱湯をかけて温め、器に入れる。

だし汁を火にかけ、温まったら乱切りにしたかぶを入れて煮る。

かぶが煮えたら鮭フレークとおろしたかぶを入れて軽く煮て、かぶの葉を入れる。

水溶き片栗粉で好みの加減にとろみをつける。

麺の上に汁をかけ、お好みでおろし生姜をのせて出来上がり。

生姜ととろみのあるスープで体もぽかぽかになりますよ。