鮭の竜田揚げ風 みぞれあんかけ
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
鮭を揚げ焼きにして、かぶのみぞれあんをかけてみました
このレシピの生い立ち
かぶを買ったのですが、使い道に困り、おろして何かに使おうと思い、作ってみまし。
鮭の竜田揚げ風 みぞれあんかけ
鮭を揚げ焼きにして、かぶのみぞれあんをかけてみました
このレシピの生い立ち
かぶを買ったのですが、使い道に困り、おろして何かに使おうと思い、作ってみまし。
作り方
- 1
鮭は骨を取り除き、一口大に切る
- 2
下味を全体にまぶして、ラップをかけしばらく置く
-
- 3
水気をよく切り、ビニール袋に片栗粉と鮭を入れ、空気を入れて上を閉じ、よく振って粉をまぶす
- 4
フライパンに多めの油を入れて火にかけ、鮭を揚げ焼きにする
- 5
かぶは皮を剥いてすりおろし、ざるにあけて水気を軽くきる
-
- 6
鍋に出し汁を入れて火にかけ、あんの調味料を加える
- 7
沸騰したらかぶを入れて、最後に水溶き片栗粉を混ぜながら入れ、好みのとろみをつける
-
- 8
揚げた鮭を器に盛り上からあんをかける
コツ・ポイント
鮭は生鮭を使ってください。塩鮭を使う場合は、その分下味の塩分をひいてください。あんの調味料はあとからかぶを加える分、少し濃いめの味にしました
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gekideka
その他のレシピ
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