よく混ざったら卵黄とバニラエッセンスを入れる。そしてまた練る。

小麦粉を三回に分けて加え、木べらで切るように混ぜる。均等に混ざったら素手で捏ねながらひとつにまとめる。

型抜きでも金太郎飴状にしても手で形成しても好きに作ってラップして冷蔵庫に4時間くらい置いてください。

160～170度で
１５～20分焼く。

ココア味は小麦粉:ココア＝９：１になるように２２５：２５にして小麦粉に混ぜてください。