松茸ごはん
rami @cook_40018566
味付けした松茸＆油揚げを薄味に炊いたご飯に混ぜ込む松茸ご飯。♪母のレシピ♪
このレシピの生い立ち
これまで公開していた鶏肉入りのレシピは、ご飯を炊く時に鶏肉が壁になり、お米が生煮えになることが多かったので、絶対失敗しなくて美味しい母のレシピを載せることにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米にａの調味料と７８０ｃｃの昆布だしを加えて普通に炊く。
- 2
松茸は石づきをとり、汚れていたら塩水で洗い、３ｃｍの短冊切りにする。
- 3
小鍋に松茸とｂの調味料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- 4
油揚げは熱湯で茹でて絞り、千切りにする。ｃの調味料でしっかり煮て味を含ませる。
- 5
炊き上がった炊き立てのご飯に、煮た松茸と油揚げを混ぜ入れる。
- 6
好みでもみのりを散らして食す。
コツ・ポイント
※手間ですが、油揚げと松茸は別々に煮て下さい。※油揚げの油抜きは、お湯をかけるだけでなく熱湯で茹でて下さい。レシピでは千切りですが、みじん切りでもＯＫです。
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