ホットプレートで～白身魚もカニも松前焼き
Match @cook_40021405
ホットプレートに昆布を敷き詰めお酒と水注ぎ白身魚かカニを入れ、鍋でもなく鉄板焼きでもなく松前焼き♪オールシーズンOK
このレシピの生い立ち
新婚の頃、デパートで、料理教室のイベントが開かれていて、偶然通りがかって、見学しました。それから、我が家の定番に。
ホットプレートで～白身魚もカニも松前焼き
ホットプレートに昆布を敷き詰めお酒と水注ぎ白身魚かカニを入れ、鍋でもなく鉄板焼きでもなく松前焼き♪オールシーズンOK
このレシピの生い立ち
新婚の頃、デパートで、料理教室のイベントが開かれていて、偶然通りがかって、見学しました。それから、我が家の定番に。
作り方
- 1
材料
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- 2
昆布を敷いて、酒大さじ３位と水を１cm高さぐらいに入れて、スイッチを入れる。(２３０℃ぐらいに設定する）
-
- 3
だしが煮あがってきたら、具材を適宜昆布の上に並べる。
-
- 4
蓋をして、蒸し焼きにする。
-
- 5
≪かにポーションで≫
②まで用意したら，メインを蟹で、野菜と！ -
- 6
ポン酢をつけて、どうぞ・・・
- 7
１０分ほどして、貝があいたらほとんどの具が蒸しあがっている。
材料は、順次足していき、水も適宜補充する。 -
- 8
単品で！
フライパンに昆布を敷いて、鯛の切り身など白身魚をいれ、酒、水を入れて、蓋をして酒蒸しすると手軽。 -
コツ・ポイント
充分だしが出るので、昆布は、全面に敷き詰める必要はありません。
具材は、土鍋が、鉄板に変わった程度の違いです。
カニと白身魚を同時にしても、差し支えありません！
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