豆腐は水きりする。

しめじは1本1本に分ける。
にんじんは千切りにする。
キャベツは短冊切りにする。
長ネギは輪切りにする。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し鶏ミンチを炒める。

肉の色が変わってきたらにんじん、キャベツ、しめじ、長ネギを入れて塩こしょうをし、よく炒める。

豆腐を粗くほぐしながら入れる。

豆腐に火が通ったところで粉末だしの素、しょうゆを入れて全体に混ぜ合わせる。もう一度煮立てて味を整えて器に盛る。