いちごジャム
作ってすぐに写真を撮り忘れました...もうほとんど食べちゃったよ。
このレシピの生い立ち
春はいちご。秋は紅玉。
作り方
- 1
がんばっていちごのへたをとる。
- 2
いちご・砂糖・いちご・砂糖・蜂蜜ぐらいの感じで、ボウルに重ねていく。
(一キロで大体普通の家庭にあるボウルはいっぱいですね) - 3
30分ぐらいは2の状態で置き、水分をいちごから引き出す。
- 4
鍋に投入したら、煮るだけ。
大体10~15分程度。
火は強めのほうが、水分が飛んでジャムっぽく仕上がるかな。
コツ・ポイント
大体毎年2~3キロ煮ます。
一キロ単位で分けてやると、無駄が無いです。
1.最初の一キロのへたをとりつつ、ボウルに重ねる。
2.次の一キロのへたをとりつつ、ボウルに重ねる。
3.最初の一キロを煮る。
4.最後の一キロのへたをとりつつ、ボウルに重ねる。
5.次の一キロを煮る。
6.最後の一キロを煮る。
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