豚肉と青梗菜の中華風炒め物
エルン♪ @eluncook
年中、比較的価格が安定している青梗菜を使った炒め物です。お肉は少なめですが、ボリューム感はタップリ！
このレシピの生い立ち
青梗菜は安いので、買う機会が多いんです。大抵、こんな感じの食材を組み合わせて、チャチャチャッと炒め物にしちゃいます。
豚肉と青梗菜の中華風炒め物
年中、比較的価格が安定している青梗菜を使った炒め物です。お肉は少なめですが、ボリューム感はタップリ！
このレシピの生い立ち
青梗菜は安いので、買う機会が多いんです。大抵、こんな感じの食材を組み合わせて、チャチャチャッと炒め物にしちゃいます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、大きければ食べやすい大きさにカットし、塩・コショウをしてから薄く片栗粉をまぶします。
- 2
青梗菜はカットして茎と葉に分けます。しめじは、石突きを切り落とし、ほぐします。＊の付いた調味料等は合わせておきます。
- 3
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ、香りが出るまで熱したら、１の肉も加え、炒めます。
- 4
肉にほぼ火が通ったら、青梗菜の茎・葉・シメジの順に加えて炒めます。
- 5
全体に油が回ったら、合わせておいた＊の調味料等を加え、とろみが付いた感じになるまで煮詰めます。最後にゴマ油を垂らして出来上がり♪
コツ・ポイント
◆洗った青梗菜の水気を、十分に切ってから炒めて下さいね。◆ニンニクと一緒に、生姜のみじん切り1/2かけ分も炒めると、また違った感じになって美味しいです。
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