26ｃｍくらいのフライパンにたっぷりめにお湯をわかします。
茄子とズッキーニを食べやすい大きさにきります。

お鍋を熱して油をしき、挽肉に塩・胡椒をして炒めます。炒めたらトマト缶と赤ワインをガバッと全部いれて煮立たせます。味付けに塩とトマトケチャップをいれます。

フライパンのお湯が沸騰してきたら、塩を入れてパスタを茹でます。
茹で時間は表示時間より30～40秒ほど早めに取り出します。

お鍋のほうに茄子とズッキーニを加えて煮ます。
たまに底のほうからかき混ぜてください。

パスタが茹で上がったらザルにとって、フライパンの水気をキッチンペーパーなどで拭きます。
フライパンが温まったら、お鍋の具をフライパンに移し変えます。

少し煮立たせてから、パスタを投入してソースに絡めます。
お皿にもったら出来上がり！