玉ねぎは串切り、にんじんは角切りにし、しめじはほぐしておきます。トマトはお好みの大きさに切って下さい。

お鍋に薄くオリーブオイルをしき、中火～強火で、鶏肉を塩こしょうで軽く炒めます。

鶏肉に軽く焼き色が付いたら、玉ねぎ、にんじん、しめじ、トマトを入れ更に炒めます。

全体的に火が通ったら、水を300㏄程度注ぎ弱火で煮込みます。灰汁が出たら取って下さい。

よく煮込み、（30分～それ以上）全体的に馴染んできたら、ミックスビーンズを加え、ケチャップで味を整えます。薄い場合は、更に塩を足して下さい。