我が家の春巻き
よこさん @cook_40028003
実家の母の作る春巻きが大好きです。いつも自分で作るときは、電話して調味料を確認します。
…でも目分量(･ω･;A)ｱｾｱｾ…
このレシピの生い立ち
母の作る春巻きは、友人たちにも好評です。
持って行くと、とっても喜んでくれます。それがまた嬉しいのです♪私もその腕前に近づけるように、修行中(-公- )
我が家の春巻き
実家の母の作る春巻きが大好きです。いつも自分で作るときは、電話して調味料を確認します。
…でも目分量(･ω･;A)ｱｾｱｾ…
このレシピの生い立ち
母の作る春巻きは、友人たちにも好評です。
持って行くと、とっても喜んでくれます。それがまた嬉しいのです♪私もその腕前に近づけるように、修行中(-公- )
作り方
- 1
ニラは4㎝くらい
筍、エリンギはニラの長さにあわせて千切り
豚肉は食べやすい大きさに切る
生姜は千切り - 2
油を（分量外）中華鍋に入れて、生姜の千切りも入れてから火をつける。
香りがしたら豚肉を入れる。 - 3
豚肉に火が通ったら野菜を全部入れる。しんなりしたら、調味料を上から順番に入れていく。
片栗粉は水に溶かないでそのまま☆ -
- 4
調味料を入れたら、しばらく置いて冷ます。
- 5
春巻きの皮で、具を巻いていく。
小麦粉を水で溶いたのりで止める。 -
- 6
180℃に熱した油で、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉は、具の水分を固めてべしょべしょにならないために入れるみたい。だから水では溶かないし、分量もそのときの具の状態を見て適当に加減する。
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