豆腐は肉の枚数×２に等分します｡
今回は肉が6枚あったので長さを半分に横を６等分して１２枚の豆腐にしました｡

１の豆腐を水切りします｡
わたしは電子レンジ用の蒸し器を使ってレンジで水切りします｡

薄切り肉を二等分し､大葉にんにく醤油に漬かった大葉を肉の上に乗せ､更に豆腐を乗せて巻き終わりが平らな面に来るように巻いていきます｡

フライパンに少量のサラダ油をひき（テフロン加工のフライパンなら油は要りません）､中火にかけフライパンが暖まったら３を巻き終わりを下にして焼きます｡

肉が両面キツネ色に焼けたらキッチンペーパーで余分な油を拭き取り､火を弱めて◎のタレを入れて､時々返しながら煮詰めていきます｡

タレがトロリとするくらい煮詰まったらお酢を加え､火を強めてフライパンを揺らして全体にタレを絡めます｡