おうちで焼き鳥(塩)
micho @cook_40040741
焼き鳥屋は恋しいけど、子連れでいける店もないし、、、でも、食べた～い！
ってことで、作りました。
このレシピの生い立ち
ねぎまは実家でよく作って食べていました。
写真のねぎまは、買ってきたものです、ごめんなさい。
アプリでひらく作り方
- 1
鳥モモ肉は一口サイズに切る。ねぎは鳥モモ肉に大きさをあわせて切る。
モモ肉、ねぎ、モモ肉、ねぎ、モモ肉の順に串にさす。串の先が焦げないように、最後の肉で先を隠す。 - 2
砂肝を、３つぐらいに切って串にさす。
- 3
鳥胸肉は皮をとり、フードプロセッサにかけてミンチ状にする。
さらに、片栗粉、塩、ねぎを加えて、フードプロセッサでこねる。
細長くまとめて、串につける。電子レンジ(600W)で2分加熱して、軽く火を通す。 - 4
手羽先に、レモン汁をかけ、塩、こしょうをかける。
おなじく1,2,3にも塩、こしょうをかける。 - 5
オーブンを210度に余熱し、天板(あるいは付属の網など)に、4の肉を並べて、20分焼く。
☆よほど大きなオーブンじゃないと、1度には焼けないと思います。焼きながら、食べる感じでいくつかに分けてください。
- 6
肉を焼いている間に、キャベツをちぎるか、大きめに切るかして、皿に敷く。
- 7
☆をあわせて、「キャベツのたれ」をつくる。
レモンのスライスと昆布を入れておく - 8
焼けたものをキャベツの上に乗せて召し上がれ。
キャベツのたれをお肉にかけてもおいしいです。
コツ・ポイント
キャベツを下に敷くのは博多風？
福岡にいたころは、どこでも「キャベツのうまだれ」を売っていたんですが、関東では手に入らないので、作ってみました。このたれでキャベツの即席漬けをつくってもおいしいです。
オーブンでまとめて焼けるので、焼いている間にほかのおかずの用意ができます。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17507865
