あじのかば焼き
ちはる奥様 @cook_40020116
あじのかば焼き ３枚おろしはちょっと面倒だけど 美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
あじを美味しく食べてみようかと 昔 友達のお母さんが作ってくれたのを思い出しました。（友達のお母さんは料理教室の先生） 本みりんのモニターに当選したので挑戦してみました。
あじのかば焼き
あじのかば焼き ３枚おろしはちょっと面倒だけど 美味しくできますよ♪
このレシピの生い立ち
あじを美味しく食べてみようかと 昔 友達のお母さんが作ってくれたのを思い出しました。（友達のお母さんは料理教室の先生） 本みりんのモニターに当選したので挑戦してみました。
作り方
- 1
あじを３枚におろす。
- 2
食べやすい大きさに切って 小麦粉を薄くまぶす
- 3
フライパンにサラダ油をひいて 皮のほうを下にして２～３分焼く。
ひっくり返して１～２分したらとりだす。 - 4
フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り☆の調味料を入れて1～2分中火で煮詰めて 取り出しておいたあじを戻す
- 5
たれを両面にさっと絡めて火を止める。
あまりやり過ぎると硬くなる。
コツ・ポイント
コツでもポイントでもないですけど
３枚おろしの時に 中骨に残った身をスプーンなどでこそげとって 味噌汁に入れたり
おろし生姜や味噌とあわせて食べても美味しいですよ♪
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