牡蠣と豆腐のオイスター味噌
Apple_Home @cook_40022173
海のミルク、牡蠣を美味しく食べよう～♪ 牡蠣が縮んでどこ行ったぁ？ってならないワザありレシピですよ＾＾
このレシピの生い立ち
２本で１８０円のお値打ち牡蠣！牡蠣酢で食べたいと言うオット。
開けて見るととても大きな牡蠣だったのでボリュームあるオイスター炒めにしました。
牡蠣と豆腐のオイスター味噌
海のミルク、牡蠣を美味しく食べよう～♪ 牡蠣が縮んでどこ行ったぁ？ってならないワザありレシピですよ＾＾
このレシピの生い立ち
２本で１８０円のお値打ち牡蠣！牡蠣酢で食べたいと言うオット。
開けて見るととても大きな牡蠣だったのでボリュームあるオイスター炒めにしました。
作り方
- 1
牡蠣を水切りして塩（分量外）でもみ洗いする。*印の調味料を合わせておく
- 2
皿に並べた牡蠣を蒸し器に入れて３分蒸す。
- 3
鍋に油（分量外）を熱しぶなぴー・豆腐をさっと炒める。蒸した牡蠣を汁ごと加えて１～２分炒めたら合わせた調味料を入れて全体に馴染むよう炒め煮にしてニラを加えて片栗粉でとろみを付ける
- 4
盛りつけたらごま油をたらっとかける
コツ・ポイント
牡蠣を蒸す事で縮みを防ぎふっくら仕上げます。牡蠣を炒め過ぎて熱を通し過ぎない事。
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