牡蠣オイスター炒め

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pittJr @cook_40130232

加熱用牡蠣が安かったので。
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ご飯に合う牡蠣料理

牡蠣オイスター炒め

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材料

  1. 牡蠣 15個くらい
  2. 片栗粉（水洗い用）
  3. 片栗粉（まぶし用）
  4. 紹興酒 大1
  5. みりん 大1
  6. 醤油 大1/2
  7. オイスターソース 大1/2

作り方

  1. 1

    牡蠣は洗ってキッチンペーパーの上で水気を取る

  2. 2

    ポリ袋の中で片栗粉をまぶす

  3. 3

    油をひいたフライパンで牡蠣を両面しっかり焼く

  4. 4

    調味料を入れて絡ませる

コツ・ポイント

牡蠣は大さじ1の片栗粉を溶かした水を入れたボールで汚れがなくなるまで洗う
水気はしっかり取るとまぶす片栗粉が薄付きになるので調理しやすいです
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