ほうれんそうキーマ
ねこはら @cook_40034669
ほうれんそうがたっぷり入ったひき肉のカレー☆ 新たまねぎと新じゃがで、野菜の甘みが引き立つマイルドな味わいです。八穀米やゆで卵との相性も抜群！！
このレシピの生い立ち
ほうれんそう１把を使いきりたいと思い、カレーにしてみました。
ほうれんそうキーマ
ほうれんそうがたっぷり入ったひき肉のカレー☆ 新たまねぎと新じゃがで、野菜の甘みが引き立つマイルドな味わいです。八穀米やゆで卵との相性も抜群！！
このレシピの生い立ち
ほうれんそう１把を使いきりたいと思い、カレーにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎ・にんにくをみじん切り、ほうれんそうは１センチくらいに細かく刻む。
じゃがいもは１センチ角に切り、水にさらす。 - 2
鍋に油を入れ、たまねぎとにんにくを炒める。たまねぎが透きとおってきたらひき肉を加え、パラパラになってきたらじゃがいもを加えて炒める。ほうれんそうを入れたらふたをして１～２分火を通す。
- 3
ふたを開けてほうれんそうがしんなりしていたら全体を混ぜ、カレールウを加える。カレーの香りをたたせるため軽く炒める。
- 4
好みの濃度になるよう水を少しずつ加える。あればりんごをすりおろして加え、弱火で５分ほど煮る。
- 5
ソース・ケチャップ・しょうゆをお好みで各大１～２杯程度加え、さらに５分ほど煮込む。塩・こしょうで味をととのえて仕上げる
コツ・ポイント
ほうれんそう１把分はかなりの量ですが、ふたをして火を通すとすぐにかさが減り扱いやすくなります。たまねぎとじゃがいもはもちろん新でなくてもOK。
カレールウはフレーク状のものを使いましたが、固形ルウをお使いの場合はあらかじめ少しこまかく砕いておくとよいでしょう。
水の量はお好みで。私は水分少なめのぽってりしたカレーがよかったので１カップ半ほど加えました。水分少なめの場合は焦がさないよう注意！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17509380
