とろとろ卵と野菜のクリームスープ
おーち @cook_40040927
クリームなのに和風。これが意外とおいしいです♪本当はコンソメがなくって、和風だし入れてみたんだけど、予想外においしかったのでぜひチャレンジしてみてくださいね！！卵がおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
材料がない！でもスープが食べたいという思いから、家にある材料をふんだんに使って作ってみました。あるだけの材料で作ったスープだったけど、とてもおいしくて大満足でした☆
とろとろ卵と野菜のクリームスープ
クリームなのに和風。これが意外とおいしいです♪本当はコンソメがなくって、和風だし入れてみたんだけど、予想外においしかったのでぜひチャレンジしてみてくださいね！！卵がおいしいスープです。
このレシピの生い立ち
材料がない！でもスープが食べたいという思いから、家にある材料をふんだんに使って作ってみました。あるだけの材料で作ったスープだったけど、とてもおいしくて大満足でした☆
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切りにする。
- 2
鍋に油をひいて、玉ねぎ、しめじ、好みの野菜を炒める。火が通ったら、ベーコンを炒める。
- 3
豆乳と生クリームを投入！笑 ここで和風だしも投入。火は弱火にして、激しく沸騰しないように気をつける。
- 4
塩コショウをして味を調える。
- 5
卵を割り入れる。卵白の部分が白くなってきたら、火を止める。蓋をかぶせて、余熱で卵を半熟にする。好みの硬さになったら完成☆
コツ・ポイント
豆乳を使うことで少しヘルシーに☆また、加熱するので沢山野菜を入れても食べられますよ。野菜がたっぷり食べられるスープです。食べる時は卵を割りながら混ぜて食べると、クリームと卵がマッチしておいしいですよ♪
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