桃のアールグレイマリネ・チーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ババロアのような風味を感じるバニラレアチーズケーキに、アールグレイが香る華やかでジューシーな桃のマリネをのせた夏向けの豪華なメニュー。
桃のアールグレイマリネ・チーズケーキ
クックパッドニュースの連載「みんな大好き！おうちで簡単チーズケーキ」から、福田淳子先生のレシピです。
https://news.cookpad.com/series/1524
ババロアのような風味を感じるバニラレアチーズケーキに、アールグレイが香る華やかでジューシーな桃のマリネをのせた夏向けの豪華なメニュー。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：粉ゼラチンは冷水大さじ3（分量外）にふり入れてふやかしておく。
-
- 2
クッキー100gをバットに敷き詰める。敷き詰めるのは大体で大丈夫。隙間があってもOK。※残り20gは飾り用にとっておく。
-
- 3
クリームチーズは耐熱ボウルに入れて600wの電子レンジに30〜60秒かけてやわらかくする。
- 4
なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜ、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。
-
- 5
電子レンジで加熱して溶かしたゼラチンを3に加えてよく混ぜる。
-
- 6
30秒ほどレンジにかけて柔らかくしたアイスを加えなめらかになるまで混ぜる。
-
- 7
1の型に流し入れ冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
-
- 8
桃の皮を剥き、好みの大きさに切りボウルに入れる。
-
- 9
グラニュー糖、レモン汁、紅茶葉を加えて全体を混ぜ合わせて冷蔵庫で30〜60分ほど冷やす。
-
- 10
冷やし固まったチーズケーキの上に桃のマリネをのせて、残ったクッキーを砕いたものを散らし、お好みでミントを飾る。
-
コツ・ポイント
・今回はホーローバットを使いましたが、小さめの器やグラスに1個ずつ盛り付けても。
・バニラアイスはお好みのものを。脂肪分が多めの方がリッチな味わいに。
・クッキーはボトムとトッピングに使います。食感の違いを楽しんで！
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
