和風おろしハンバーグ
みょん奥様 @cook_40040986
豚挽き肉のみでも超美味♪ふんわりジューシーに仕上がりました(๑￫‿ฺ￩๑)
たっぷりの大根おろしと和風ソース、青じそで風味をきかせれば完璧！
このレシピの生い立ち
食べたいものを考えてたら大根おろしがどっさり乗ったさっぱり和風のハンバーグが頭に浮かんだので。
アプリでひらく作り方
- 1
種用の玉ねぎ、人参、にんにく、生姜はみじん切りにする。
ソース用の玉ねぎは薄切りに、しめじはほぐす。 - 2
みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒める。
- 3
豚ひき肉に②で炒めた玉ねぎ・人参と◎を加えてよ～くこねる。粘り気が出るまでしっかりこねる！牛乳は固さを見ながら少しずつ足す。
- 4
種を8等分くらいに分けて両手でキャッチボールをしながら俵型にする。（空気を良く抜く）焼きむらをふせぐために真ん中をへこませておく。
- 5
ソース用の玉ねぎとしめじをよくいため、○を加えてやや煮詰める。
- 6
大根をおろし、青じそは千切りにする。
- 7
フライパンに油をひき、強火で④の種を両面に焦げ目がつく程度に焼いたら、弱火でふたをして蒸し焼きにする。軽く押してみて透明な肉汁が出るようならOK。
- 8
お皿にハンバーグを並べ、大根おろしをたっぷりかけ、⑤のソースをかけ、青じそをちらしたらできあがり！
コツ・ポイント
ハンバーグは始め強火で両面にしっかり焦げ目をつけておくと、肉汁が逃げずふんわり焼けます♪ソースは新玉ねぎじゃなくてもOKだけど、新玉ねぎだと柔らかくて甘くて美味です♪
似たレシピ
-
-
和風おろしハンバーグ❨(@≧↺≦@)❩ノ 和風おろしハンバーグ❨(@≧↺≦@)❩ノ
肉厚5cmのハンバーグに和風の醤油ソース！更に紫蘇の葉と大根おろし、なめ茸が素晴らしいコラボの逸品でした(ノ*´∀｀)ノ
-
-
ポン酢で！枝豆入り和風おろしハンバーグ ポン酢で！枝豆入り和風おろしハンバーグ
枝豆をたっぷり加え、和風テイストに仕上げたハンバーグです。しそと大根おろしにポン酢、絶妙に合います！
-
-
-
-
-
-
-
-
ご飯がすすむ🐾和風おろしハンバーグ ご飯がすすむ🐾和風おろしハンバーグ
ぽん酢と大根おろしにバターのコクが加わった、さっぱり&コクのある甘辛ソースでいただく和風ハンバーグです♪
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510443
