オーブンは170度に温めておく。バターと卵は室温に戻しておく。薄力粉とＢＰは合わせてふるいにかけておく。バナナはフォークの背で粗くつぶし、レモン汁をかける。

バターをクリーム上になるまで泡だて器でよく練る。砂糖を２・３回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類の半量を加え、ヘラでよく混ぜる。残りの粉を加え、手早くさっくりと混ぜ合わせる。

型に流しいれて表面を平らにする。170度のオーブンで20分、160度に下げて15～20分焼く。串を刺して生地がついてこなければ完成！