じゃがいもは、皮を剥いて食べやすい大きさに切り、
水にさらす。
人参は乱切り、玉ねぎはスライス。
豚バラスライスは一口大に切る。
しらたきは、よく洗い、熱湯にサッと入れて下ごしらえする。

鍋にゴマ油を入れて、豚肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒めて、しらたきを入れる。
かぶるくらいのダシ汁を入れて、コトコトと、弱火で２０分位煮る。