和食の基本☆ぶり大根

Name: 和食の基本☆ぶり大根
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶり ４切れ; 大根 １／２本; ネギ １本; ショウガ １片; ☆だし汁 ２カップ; ☆砂糖 大さじ２; ☆しょう油 大さじ４; ☆酒 大さじ２; ☆みりん 大さじ１・１／２

えんもん @yenmon

とっても簡単ぶり大根☆どこか懐かしいような素朴な味です。子どもも喜んで食べてくれたレシピです！
このレシピの生い立ち
かなり昔にもらったスーパーのレシピカードの調味料を参考にして、分量を変えて作ってみました。

和食の基本☆ぶり大根

えんもん @yenmon

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材料

４人分

ぶり４切れ
大根１／２本
ネギ１本
ショウガ１片
☆だし汁２カップ
☆砂糖大さじ２
☆しょう油大さじ４
☆酒大さじ２
☆みりん大さじ１・１／２

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作り方

1

・ブリを下茹でする。白くなったら冷水で洗い、水気をふき取っておく。　　　・大根は一口大に切り、下・ショウガは皮をむいて針ショウガに。　　　　　・ネギはぶつ切り。
2

鍋に☆を煮立て、ショウガの皮、ネギ、ブリ、大根を入れて落し蓋をして煮る。
3

よぉ～く煮込んだら、器に盛って、針ショウガを乗せて出来上がり～♪