スイートポテトサラダ♪

Name: スイートポテトサラダ♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: サツマイモ 中１本; バナナ 1/4本; ◎クルミ １０ｇ; ◎すり胡麻（黒） 大さじ２; ◎ヨーグルト 大さじ３; ◎レモン汁 小さじ１; 人参 1/4本; きゅうり 1/4本

さとみわ @miwa_k

サツマイモのポテトサラダです♪クルミとすりごまで歯ごたえと香ばしさがプラス★　ほんの少しバナナも加えてスイート感が増します。
このレシピの生い立ち
サツマイモと残っていたバナナを使ってサラダにしてみようと思い作りました。

スイートポテトサラダ♪

さとみわ @miwa_k

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材料

３人分

サツマイモ中１本
バナナ 1/4本
◎クルミ１０ｇ
◎すり胡麻（黒）大さじ２
◎ヨーグルト大さじ３
◎レモン汁小さじ１
人参 1/4本
きゅうり 1/4本

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作り方

1

サツマイモは適当な大きさに切り、皮付のままレモン汁（分量外）を入れた湯で柔らかく茹でます。人参、きゅうりは薄い輪切り（または半月切り）にし、塩を軽く振っておきます。
2

ボウルにバナナと１のサツマイモを皮を剥いて入れてマッシュします。
◎を加えてよく混ぜ合わせます。
3

塩を振っておいたきゅうりと人参を手で揉んで水気を絞って２に加えます。
混ぜ合わせたら完成です。

コツ・ポイント

サツマイモを茹でる時に多めにレモン汁を加えて茹でた方が美味しくなります。

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2007/04/10 13:30に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

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