木綿豆腐１丁を横に包丁で薄く切ります。

キッチンペーパーでくるんで、電子レンジ３分、水切りします。

かつお節を両面にまぶして、馴染ませます。

オリーブオイル　大さじ２杯を熱し、両面をこんがりと焼きます。