簡単！海老蒸し餃子
aririnn @cook_40041078
つくれぽ10人突破！ありがとうございます(^_^)v
あのプリプリ皮が自分で簡単に作れました♪
このレシピの生い立ち
点心のお店で食べると高いので、家で作ったら存分に食べられると思い、挑戦しました。あのプリプリの皮は難しいかと思ったら、案外簡単に出来ました(^^)
簡単！海老蒸し餃子
つくれぽ10人突破！ありがとうございます(^_^)v
あのプリプリ皮が自分で簡単に作れました♪
このレシピの生い立ち
点心のお店で食べると高いので、家で作ったら存分に食べられると思い、挑戦しました。あのプリプリの皮は難しいかと思ったら、案外簡単に出来ました(^^)
作り方
- 1
●=具の材料
ムキエビは半分は大きめに切り、もう半分はみじん切りにする。大きめのはプリプリ食感が出るため。量はお好みで。 - 2
タケノコ、長ネギもみじん切りにする。
(1)のエビとボールに合わせ、塩、片栗粉を揉み込む。 - 3
ごま油を加え、混ぜ合わせる。具はこれで完成。
- 4
▲=皮の材料
浮き粉、片栗粉をボールに入れ、熱湯を加え、箸で混ぜ合わせる。熱いので注意！
-
- 5
ひとまとめにし、耳たぶくらいまでこねる。
- 6
棒状に伸ばし、4等分にする。1本を5つに切り、20個とする。
-
- 7
麺棒と手にサラダ油を塗り、まずひとつひとつを手で軽くつぶす。
麺棒でタテヨコ・裏表交互に均等に丸くなるよう延ばす。 -
- 8
●で作った具を上手に包んでください♪ しっかりと口をしめることだけが鉄則！
-
- 9
蒸し器などで蒸します。4～5分でOK。
-
- 10
完成！！
-
コツ・ポイント
「浮き粉」を見つけるのに苦労しました。
製菓材料店で売っていました。500gで300円くらいでした。
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