ボウルに強力粉、卵を入れて、まとまるまでまぜる。
こねては、休ませるがコシの出る秘訣？！

※ビニールに入れて足で混ぜると早く出来ます。

生地をのばします。
パイ生地のように、２，３回折っては、のばすを繰り返します。
このとき、べたつくなら打ち粉を。

光にかざしてみて指が透けて見えるくらいまで頑張って伸ばします。
厚さ２～３㍉ぐらいまで。

後は、切って
普通に２，３分くらいゆでたら完成です。

※つくりようでショートパスタも出来ます。
私は残った生地でラザニアを作りました。