昆布と水の入った鍋を火にかけます。材料を火にかけます。ほうれん草だけさっと茹でます。

長ネギは細切りにして冷水にさらすと臭みが取れます。

薬味の準備です。大根おろし、万能ネギの小口切り、七味、ポン酢しょうゆです。かいわれがあったので一緒に出しました。

豆腐、厚揚げ、えのきなどを先に入れます。豚肉が茹だったら、青梗菜、ほうれん草、ネギはさっと湯にくぐらせてお肉に巻いてください。

大根おろし、万能ネギ、七味、ポン酢醤油をかけていただきます。

お野菜がしゃきっとして美味しいです。

〆にはうどんで。
残ったお鍋のスープに下味をつけます。塩と醤油ほんの少しです。冷凍うどんを凍ったまま投入、最後に残っている薬味をかけていただきました。