ほんとに手間いらず。スポンジケーキ
卵を常温に戻す必要なし。湯煎にかける必要なし。でも、失敗したことありません！！
このレシピの生い立ち
市の料理講座で習ったものです。何回焼いても失敗しないのを確認したのでレシピアップしました。ちゃんとしたレシピが無かったので、細かくポイントを入れたレシピにして自分用の覚書にしました。
ほんとに手間いらず。スポンジケーキ
卵を常温に戻す必要なし。湯煎にかける必要なし。でも、失敗したことありません！！
このレシピの生い立ち
市の料理講座で習ったものです。何回焼いても失敗しないのを確認したのでレシピアップしました。ちゃんとしたレシピが無かったので、細かくポイントを入れたレシピにして自分用の覚書にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで溶かしておく。オーブンを１７０度に予熱する。卵を卵黄と卵白に分ける。薄力粉はふるっておく。
- 2
卵白をハンドミキサーで泡立てる。少し泡立てたら、砂糖を２，３回に分けて投入。ミキサーを持ち上げると、跡が残るくらいまで、しっかり泡立てる。
-
- 3
②のメレンゲを泡立てている中に卵黄を１個落とし、よく混ぜ、混ざったらまた１個入れる。３個分まざったら、ミキサーを止める。
- 4
③に薄力粉を３，４回にわけて、さっくり混ぜる。底からもちあげたら切るように混ぜる。ぐるぐるとかき混ぜないでね。
- 5
④に温かい溶かしバターをいれて、さっくり混ぜる。混ぜすぎ注意。
- 6
紙を敷いた型に流し込み、２，３回型を持ち上げて下にトントンと落とす。あまりやりすぎると、大事な泡まで抜けてしまうので、注意。１７０度のオーブンで２５分焼く。
-
- 7
１５分焼いたところ。表面がかなり濃い茶色になってきたので、アルミホイルをかぶせてあと、１０分焼きました。
-
- 8
焼きあがったら、固く絞ったぬれ布巾をかぶせて、冷まします。かさかさにならないようにするためです。
-
コツ・ポイント
粉とバターを入れた後は、混ぜすぎないで下さい。メレンゲの気泡が命！バターは温かいものを入れてください。
つくれぽ
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