玉ねぎは大きければ半分にします。
玉ねぎが浸かる位の湯を沸かし、塩と玉ねぎを入れ、1分程で茹でこぼし、水分をキッチンペーパーで拭き取っておきます。

保存密封バックに【ミツカンすし酢】と①処理済の玉ねぎを入れて余熱が冷めたら、空気を抜きながら閉じます。
冷蔵庫に入れ、2日位すると食べられます。